|
Pók Tamás
Tamás Pók je jedným z tých málo vinárov, ktorí osobne pestujú vlastné vinice. Jeho malá pôda pokrýva 4,5 ha plochy, ktorá je rozdelená medzi najlepšie miesta mesta Eger. Vynikajúce kvalitné hrozno spracováva v jeho rodinnej tradičnej pivnici sám s manželkou. Vytvárajú vína, ktoré vyvolávajú myšlienky, ktoré vypovedajú o farebnom charaktere regiónu. Veľmi jednoduchá a tradičná vínna pivnica - ktorú zdedil od svojho starého otca, ktorý žil z pestovaní hrozna - je vytesaná do vulkanickej tufy a nachádza sa v pokojnom a nádhernom údolí pri ceste, ktorá spája diaľnicu M3 s mestom. Zaviedli výrobu vína bez špecifickej technológie (bez lisovania, jemnosti a filtrovania), ktorá je založené na niekoľko tisícročných biologických pravidlách prírody (bez biologickej a chemickej intervencie), používaním vlastných rúk. Víno pred predajom nechávajú dozrievať v malých sudoch a niekoľko mesiacov vo fľašiach
